宾馆酒店被拆迁时，计算停产停业损失的法律依据是国有土地上房屋征收与补偿条例，拆迁造成宾馆酒店停业的，就需要进行赔偿。
《国有土地上房屋征收与补偿条例》
第二十二条：因征收房屋造成搬迁的，房屋征收部门应当向被征收人支付搬迁费;选择房屋产权调换的，产权调换房屋交付前，房屋征收部门应当向被征收人支付临时安置费或者提供周转用房。
第二十三条：对因征收房屋造成停产停业损失的补偿，根据房屋被征收前的效益、停产停业期限等因素确定。具体办法由省、自治区、直辖市制定。
怎么确定停产停业损失？
在法律实践中，补偿的标准、依据常常由市一级地方政府以政策性文件规定，各地补偿标准不同，计算方法也不同，这在立法上未免是一个遗憾。希望有关部门能够引起重视，能够对停产停业损失进行更为明晰、清楚的规定，以促动拆迁过程中的公平公正。
实践中，停产停业损失补偿的范围限于直接经济损失，包括两方面内容：
一方面是经济损失即因停产、停业使被征收人失去了获得利润的机会，经济损失其实就是被征收人的利润损失;
另一方面是因征收搬迁而必须发生一些费用。